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후쿠오카 먹는 이야기

꾸꾸가 직접 간 후쿠오카 맛집과 라멘·야타이·타치노미·카페, 밤에 한잔하기 좋은 곳까지 먹는 이야기 모음이에요.

꾸꾸가 가본 맛집

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장어 일본어는 우나기 | 히츠마부시·우나기동 차이, 카바야키·우나주 뜻

장어 일본어는 우나기 | 히츠마부시·우나기동 차이, 카바야키·우나주 뜻

장어는 일본어로 우나기(うなぎ·鰻)예요. 우나기동(우나동)은 구운 장어를 밥 위에 올린 덮밥, 히츠마부시는 장어를 잘게 썰어 밥에 섞고 나눠 먹는 나고야식이에요. 카바야키는 타레를 발라 구운 장어, 시라야키는 타레 없이 맨으로 구운 장어, 키모스이는 장어 간을 넣은 맑은국이에요. 관동식·관서식, 우나동·우나주, 히츠마부시, 야나가와 세이로무시까지 메뉴판 보고 바로 고를 수 있게 정리했어요.

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